கேடெனா சபாடாவின் உயரமான அட்ரியன்னா திராட்சைத் தோட்டம். கடன்: கேடெனா நிறுவனம்
ஆரம்ப சீசன் 6 அத்தியாயம் 15
- சிறப்பம்சங்கள்
- செய்தி முகப்பு
டெரொயரை வரையறுப்பது நீண்ட காலமாக மது உலகில் விவாதத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது, ஆனால் இது குறித்த புதிய ஆய்வு மால்பெக் அர்ஜென்டினாவில் உள்ள மெண்டோசா மையப்பகுதியில், மது அருந்துபவர்களுக்கும் தயாரிப்பாளர்களுக்கும் இந்த பிரச்சினையில் புதிய வெளிச்சம் வரக்கூடும்.
சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட இதழில் வெளியிடப்பட்டது அறிவியல் அறிக்கைகள் , மால்பெக் ஆய்வு ‘டெரொயரின் இருப்பை மற்றும் விண்டேஜ்கள் முழுவதும் அதன் நிலைத்தன்மையை மறுக்கமுடியாமல் நிரூபிக்கிறது’ என்று ஆராய்ச்சிக்கு தலைமை தாங்கிய கேடெனா நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது.
23 வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து 201 மால்பெக் ஒயின்களின் வேதியியல் தயாரிப்பை விஞ்ஞானிகள் ஆய்வு செய்தனர் மெண்டோசா அர்ஜென்டினாவில்.
2016, 2017 மற்றும் 2018 விண்டேஜ்களில் இருந்து ஒயின்கள் மால்பெக் டெரொயர் ஆய்வுக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, மேலும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்களின் சொல்-கதை பண்புகளை அடையாளம் காண முடியும் என்று கண்டறிந்தனர்.
வேதியியல் பகுப்பாய்வு மூலம் எங்கள் ஆய்வின் ஒவ்வொரு ஒயின் பழங்காலத்தையும் 100% உறுதியாகக் கணிக்க முடிந்தது, ”என்று 1995 ஆம் ஆண்டில் கேடெனா இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் ஒயின் நிறுவிய டாக்டர் லாரா கேடெனா கூறினார்.
'குறுகிய தூரத்திற்குள் வித்தியாசமான ஒயின் டெரொயர்களைக் கொண்ட உலகின் சில இடங்களில் மெண்டோசாவும் ஒன்றாகும்' என்று போடெகா கேடெனா சபாடாவின் நான்காவது தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளரான டாக்டர் கேடெனா கூறினார்.
‘முதன்முறையாக, டெரோயர் விளைவை விண்டேஜ் முதல் விண்டேஜ் வரை பெரிய பகுதிகளிலும் சிறிய அளவிலும் வேதியியல் ரீதியாக விவரிக்க முடியும் என்பதை இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது அடுக்கு (பார்சல்கள்), ’
சம்பந்தப்பட்ட 23 திராட்சைத் தோட்டங்களில், 11 ஐ ஒயின்கள் பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம் 100% துல்லியத்துடன் அடையாளம் காண முடியும்.
மற்ற 12 பார்சல்கள் 83% நேரம் அடையாளம் காணப்பட்டதாக நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது.
அனைத்து ஒயின்களும் தரப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, மேலும் 23 திராட்சைத் தோட்டக்கலைகளில் மெண்டோசாவில் 12 புவியியல் அறிகுறிகள் குறிப்பிடப்பட்டன - இவை அனைத்தும் ஒரு ஹெக்டேர் பரப்பளவில் இருந்தன.
'எங்கள் ஆய்வு பர்குண்டியன் சிஸ்டெர்சியன் துறவிகள்' க்ரூ 'என்று அழைக்கப்படுவதற்கு நம்பகத்தன்மையை அளிக்கிறது, [மது எழுத்தாளர்] ஹக் ஜான்சனால் 'திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒரே மாதிரியான பிரிவு' என்று வரையறுக்கப்படுகிறது, அதன் ஒயின்கள் ஆண்டுதோறும் தரம் மற்றும் சுவையின் அடையாளத்தை நிரூபிக்கின்றன, ' டாக்டர் கேட்டேனாவைச் சேர்த்துள்ளார்.
புக்லியா இத்தாலியில் மது சுவை
‘இன்று, விஞ்ஞான இலக்கியத்தில் முதன்முறையாக, பிரெஞ்சு“ க்ரூ ”க்கு“ பார்செலா ”என்ற ஸ்பானிஷ் பெயர் கிடைக்கிறது, ஏனென்றால் கேடெனா இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் ஒயின் படித்த ஒயின்கள் அர்ஜென்டினாவின் மெண்டோசாவிலிருந்து வந்தவை.’
அறிவியல் அறிக்கைகளில் முழு ஆய்வையும் காண்க (ஒரு இயற்கை ஆராய்ச்சி இதழ்)
