விக்டோரியாவின் மார்னிங்டன் தீபகற்பத்தில் இளம் கொடிகள். கடன்: ஐஸ்டாக் / கெட்டி
- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
மார்னிங்டன் தீபகற்பம் விரைவாக அறிந்தவர்களுக்கு பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோரின் நேசத்துக்குரிய ஆதாரமாக மாறியுள்ளது. இந்த குளிர்ந்த காலநிலையிலிருந்து பார்க்க பல ஒயின்கள் இங்கே உள்ளன, ஆஸ்திரேலிய பிராந்தியத்தில், பரிங்கா ஷிராஸ் உட்பட குறிப்பிடத் தகுந்தது. அனைத்தையும் சுவைத்தது டிகாண்டர்ஸ் டினா கெல்லி.
டினா கெல்லி எழுதிய குறிப்புகளை கீழே சுவைத்தல். அக்டோபர் 2018 இல் லண்டனில் உள்ள ஆஸ்திரேலியா மாளிகையில் பல மார்னிங்டன் தீபகற்ப ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடனான சந்திப்பைத் தொடர்ந்து கிறிஸ் மெர்சரின் அறிமுகம்.
கடந்த 20 ஆண்டுகளில் மார்னிங்டன் தீபகற்பத்தின் தோற்றம், குறிப்பாக கடந்த தசாப்தத்தில், குளிரான-காலநிலை ஆஸ்திரேலிய ஒயின் பிராந்தியங்களின் முக்கியத்துவத்தின் உயர்வுடன் கைகோர்த்துச் செல்கிறது.
ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் எழுதினார் Decanter.com 2014 இல் , ‘மெல்போர்ன் புறநகர்ப் பகுதிகளுக்கு அப்பால் உள்ள இந்த மலைப்பாங்கான கடல் விரல் ஒரு சிறந்த தெற்கு அரைக்கோள பினோட் இடங்களில் ஒன்றாக இருப்பதற்கு இன்னும் உறுதியான வழக்கை உருவாக்குகிறது.’
மெல்போர்னுடனான நெருங்கிய தொடர்புகள் பல ஒயின் ஆலைகளுக்கு ருசிக்கும் அறைகள் மற்றும் உணவகங்கள் வழியாக தங்கள் வணிகங்களுக்கு வலுவான ‘பாதாள கதவு’ பரிமாணத்தை அளித்துள்ளன.
மார்க்கெட்டிங் அடிப்படைகளின் கூட்டு புரிதலுடன், கூட்டு கற்றல் உணர்வும் உள்ளது, இந்த பகுதியில் உள்ள பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடையே தரமான ஒயின்களால் ஆதரிக்கப்படும்போது இரண்டு பொருட்கள் உள்ளன ‘கிளஸ்டர் விளைவு’ என்று அழைக்கப்படுவதை உருவாக்குங்கள் இது ஒரு பிராந்தியத்தின் வளர்ச்சியை கணிசமாக மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
இது திராட்சைத் தோட்டத்திலும் பாதாள அறையிலும் ஒரே மாதிரியாக மொழிபெயர்க்கப்படாது.
எடுத்துக்காட்டாக, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பினோட்டில் முழு கொத்து நொதித்தல் எந்த அளவிற்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பது போன்ற பல முறைகளில் வேறுபடுகிறார்கள். மேலும், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பிராந்தியத்திற்கு, வானிலை முறைகள் வலுவாக மாறுபடும்.
மார்னிங்டன் பினோட் நொயர்
மார்னிங்டன் தீபகற்ப பினோட்டிற்கான கையொப்ப பாணி இன்னும் ஓரளவிற்கு முன்னேறி வருகிறது என்று வாதிடலாம்.
சிறந்த ஒயின்களில் அடையப்பட்ட சிக்கலான தன்மை குறித்து பல சுவையாளர்கள் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கொடியின் வயதின் அதிக வேறுபாட்டால் இது உதவியது. கூடுதலாக, திராட்சைத் தோட்டத்தைப் பற்றிய பெருகிய முறையில் சிறுமணி புரிதல், புதிய சிவப்பு பழ சுவைகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்தல் மற்றும் காலநிலையால் இயக்கப்படும் இயற்கை அமிலத்தன்மை ஆகியவை நிச்சயமாக பாராட்டுக்களைப் பெற உதவியுள்ளன.
பர்கண்டி ஒரு குறிப்பு புள்ளியாக மாற்றப்பட்டுள்ளது, ஆனால் யாரும் வெறுமனே ஒரு அஞ்சலி செயலாக இருக்க விரும்பவில்லை. டிராக்டர் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பத்து நிமிடங்களின் உரிமையாளரான மார்ட்டின் ஸ்பெடிங், 'பி' சொல் ஒப்பீடு வரும்போதெல்லாம் 'ஒரு பயமுறுத்தும் காரணி' என்று ஒப்புக் கொண்டார், அதன் புகழ்ச்சியான அர்த்தங்கள் இருந்தபோதிலும் - இரு பிராந்தியங்களுக்கிடையில் 'பகிரப்பட்ட மதிப்புகள்' பற்றி அவர் பேசிய போதிலும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் கவனம் மற்றும் இடத்தின் உணர்வு.
மூரூடக் தோட்டத்தைச் சேர்ந்த கேட் மெக்கிண்டயர் எம்.டபிள்யூ மற்றும் சொந்தமான குடும்பத்தின் இரண்டாம் தலைமுறை, மேலும், ‘மக்கள் எங்கள் ஒயின்களை பர்கண்டியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், எனவே நாங்கள் அனைவரும் பர்கண்டியைப் புரிந்துகொள்வதை உறுதிசெய்கிறோம். ஆனால் உலகெங்கிலும் உள்ள பினோட்களுக்கு நாங்கள் பெஞ்ச்மார்க் செய்கிறோம். ஒரேகான், நியூசிலாந்து, யர்ரா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் டாஸ்மேனியா என்ன செய்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.
‘உலகெங்கிலும் பினோட்டைப் பற்றிய அந்த அளவிலான அறிவைக் கொண்டிருப்பது, மற்றும் சார்டொன்னேவிற்கும், நம்முடைய சொந்த [ஒயின்களை] வரையறுக்க அனுமதிக்கிறது.’
கடல்சார் காலநிலையாக, விண்டேஜ் மாறுபாடு மார்னிங்டனில் ஒரு முக்கிய காரணியாக இருக்கலாம். அறுவடை தேதிகள் வேறுபடுகின்றன, 2016 ஆம் ஆண்டின் முந்தைய பதிவைப் பார்த்தது மற்றும் 2017 மெதுவாக பழுக்க வைக்கும் ஆண்டை நிரூபிக்கிறது, சில சந்தர்ப்பங்களில் மார்ச் இறுதி வரை திராட்சை எடுக்கப்படவில்லை.
இவ்வளவு நேரம் எடுத்த குடும்பம்
நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல, ஓக் பயன்பாடு ஒப்பீட்டளவில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
பினோட்டைப் பொறுத்தவரை, லண்டனில் உள்ள ஆஸ்திரேலியா ஹவுஸில் மாநாட்டு அட்டவணையைச் சுற்றியுள்ள பொதுவான ஒருமித்த கருத்து என்னவென்றால், புதிய பிரெஞ்சு ஓக்கில் முதிர்ச்சியடைந்த மது லேசாக வறுக்கப்பட்ட பீப்பாய்களில் உட்கார்ந்து சராசரியாக இறுதி கலவையில் 20% முதல் 25% வரை இருக்கும். இருப்பினும், புதிய ஓக் சில ஒயின்களில் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.
மற்ற பகுதிகளைப் பற்றி நீங்கள் படித்திருப்பீர்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஒயின்களில் உள்ள பழத்தையும் இடத்தையும் உணர்த்துவதோடு, இந்த காலநிலை வழங்கும் இயற்கை அமிலத்தன்மையை வலியுறுத்துவதும் ஆகும்.
உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் டின்னர் மதுவை நீங்கள் இன்னும் தேர்வு செய்யவில்லை என்றால், மார்னிங்டன் ஒரு தகுதியான போட்டியாளராக இருக்கலாம்.
கிரேட் மார்னிங்டன் தீபகற்பம் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஒயின்கள் முயற்சிக்க :
இந்த பட்டியலில் இரண்டு பரிங்கா ஷிராஸ் ஒயின்களையும் நீங்கள் காணலாம், அவை ஒரே ருசியில் மாதிரியாகக் குறிப்பிடப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் அவர் ருசித்த கிரிடென்டன் எஸ்டேட் பினோட் நொயர் 2016 குறித்த டினா கெல்லியின் குறிப்பை நாங்கள் சேர்த்துள்ளோம்.
wine} {'wineId': '24960', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '24961', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {' wineId ':' 24962 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 24950 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 24949 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 24953 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 24959 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 24951 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 24952 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 24948 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 24958 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': உண்மை} wine' wineId ':' 24954 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 24956 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true wine wine 'வைன்ஐட்': '24957', 'டிஸ்ப்ளே கேஸ்': 'ஸ்டாண்டர்ட்', 'பேவால்': உண்மை} {'வைன்இட்': '14937', 'டிஸ்ப்ளே கேஸ்': 'ஸ்டாண்டர்ட்', 'பேவால்': உண்மை ':' 24955 ',' டிஸ்ப்ளே கேஸ் ':' ஸ்டாண்டர்ட் ',' பேவால் ': உண்மை} {}உண்மை கோப்பு
காலநிலை : கடல்சார்
முக்கிய வகைகள் : பினோட் நொயர், சார்டொன்னே, கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் ஷிராஸ். செமில்லன், பினோட் கிரிஸ் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியோரின் பாக்கெட்டுகளும்.
உயரம் : கடல் மட்டத்திலிருந்து 25 முதல் 250 மீட்டர் வரை
திராட்சைத் தோட்டங்களின் எண்ணிக்கை : சுமார் 200
ஒயின் ஆலைகளின் எண்ணிக்கை : சுமார் 50
மார்னிங்டன் தீபகற்ப விக்னெரோன்ஸ் சங்கத்தின் புள்ளிவிவரங்களின் அடிப்படையில்
பினோட் நொயரைப் பற்றி சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்ட கட்டுரைகள் :
