- டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
மதுவில் pH அளவு ஏன் முக்கியமானது?
அலெக்ஸ் சில்வர்மேன், நார்விச், கேட்கிறார்: உங்கள் கட்டுரைகளில் நீங்கள் pH ஐக் குறிப்பிடும்போது நான் எப்போதுமே சற்று குழப்பமடைகிறேன். மது மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு இது ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்பதை விளக்க முடியுமா?
ராப் மெக்குல்லோச் மெகாவாட் பதில்கள் : pH அமிலத்தன்மையின் வலிமையை அளவிடுகிறது, ஆனால் அமிலத்தன்மையின் அளவு அல்ல.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒருவர் எத்தனை ஆப்பிள்களை வாங்குகிறார் என்பது அல்ல, ஆனால் அந்த ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு அமிலத்தன்மை கொண்டவை. ஒப்புமைகளை ஒதுக்கி வைத்து, pH ஒயின் தயாரிப்பில் பல கூறுகளை நிர்வகிக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு முக்கியமான அளவுருவாகும்.
PH இன் ஒரு முக்கியமான விளைவு ஒயின் ஸ்திரத்தன்மையைப் பற்றியது - மிக எளிமையாக, பாதகமான உயிரினங்கள் வலுவான அமிலத்தன்மை (குறைந்த pH) கொண்ட மதுவில் உயிர்வாழ மிகக் குறைவு.
திட்ட ஓடுபாதை ஒரு சக்தி பயணம்
ஆகையால், ஒயின் தயாரிப்பின் போது குறைந்த அளவிலான கந்தகத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் மதுவில் குறைவான ‘பிழைகள்’ கெட்டுப்போகக்கூடும்.
நிறம் மற்றும் சுவையைப் பொறுத்தவரை, குறைந்த பி.எச் கொண்ட மது ஒரு பிரகாசமான சாயலைக் கொண்டுள்ளது, அமிலம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும், இவை இரண்டும் பொதுவாக விரும்பத்தக்க ஒயின் பண்புகள்.
குறைந்த pH இன் நன்மைகள் நொதித்தல் வேகத்தை அதிகரிப்பது மற்றும் வயதான திறனை அதிகரிப்பது ஆகியவற்றுடன் இணைந்தால், pH இன் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது.
மேலும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கப்பட்டது:
வெப்பநிலையை வழங்குவது எவ்வளவு முக்கியம் - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
இது எவ்வளவு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது - ஏன் ..?
பென் எர்ன்ஸ்ட் மற்றும் ஜோடி அரியாஸ்
முதன்மை Vs மூன்றாம் நிலை மது நறுமணம்: என்ன வித்தியாசம்?
முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை நறுமணங்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்?
‘இருப்பு’ என்பது சிறந்ததா? டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
'இருப்பு' என்பது சிறந்ததா?
கடன்: விக்கி காமன்ஸ் / ஸ்டெஃபென் ஹவுஸ்மேன் கடன்: கடன்: விக்கி காமன்ஸ் / ஸ்டெஃபென் ஹவுஸ்மேன்
இளம் மற்றும் அமைதியற்ற டிராவிஸ்
அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒயின் வயது - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
அமிலத்தன்மை மாறாமல் இருக்கிறதா அல்லது காலப்போக்கில் அதை மாற்ற முடியுமா? ஸ்டீபன் ஸ்கெல்டன் மெகாவாட் அமிலத்தன்மைக்கும் மதுவுக்கும் இடையிலான உறவை விளக்குகிறது
