கஜா ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களுடன் பார்பரேஸ்கோவுக்குச் செல்கிறார்...

கிரெடிட் டைம்க் இன்க் / டிகாண்டர்

• செய்தி முகப்பு

கயா கஜா , புகழ்பெற்ற ஒயின் தயாரிப்பாளரின் மகள் ஏஞ்சலோ கஜா , அவரும் அவரது உடன்பிறப்புகளான ரோசானா மற்றும் ஜியோவானி ஆகிய மூன்று சிவப்பு ஒயின்களை மீண்டும் கீழ் எடுக்கத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளனர் பார்பரேஸ்கோ appellation குடை.

ஒயின்கள், கோஸ்டா ரஸ்ஸி , சோரா டில்டின் மற்றும் சோரா சான் லோரென்சோ , 2013 விண்டேஜ் வெளியீட்டில் இருந்து, புதிய ஐரோப்பிய ஒன்றிய விதிகளின் கீழ் DOCG க்கு சமமான - முறையீடு பார்பரேஸ்கோ DOP என பெயரிடப்படும்.

எல்லாவற்றையும் 100% நெபியோலோ திராட்சை கொண்டு தயாரிக்க வேண்டும் என்பதாகும்.

• காண்க: Decanter.com இல் பார்பரேஸ்கோ ஒயின் மதிப்புரைகள்

1996 ஆம் ஆண்டு விண்டேஜிலிருந்து, ஒயின்கள் ‘லாங்கே’ வகுப்பைப் பயன்படுத்தின, ஏஞ்சலோ கஜா இறுதி கலவையில் பார்பெரா திராட்சைகளில் 15% வரை பயனடைவார்கள் என்று முடிவு செய்த பின்னர்.

'ஒவ்வொரு தலைமுறையினருக்கும் பின்பற்ற அதன் சொந்த பாதை உள்ளது, மேலும் விஷயங்களை அதன் சொந்த வழியில் செய்ய உரிமை உண்டு' என்று கயா கஜா கூறினார் Decanter.com .

‘எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக [இந்த முடிவோடு], நாங்கள் நெபியோலோ வகையின் தூய்மையான வெளிப்பாட்டைத் தொடர விரும்புகிறோம்,’ என்று அவர் கூறினார்.

இது அவரது தந்தையின் விருப்பத்திற்கு எதிராக எடுக்கப்பட்ட முடிவு அல்ல என்று அவர் மேலும் கூறினார். ‘இது நாங்கள் நீண்ட காலமாக நினைத்த ஒரு முடிவு, எங்கள் தந்தை [ஏஞ்சலோ கஜா] அவர்களின் ஆதரவிற்கும் நன்றி.

• படிக்க: பார்பரோஸ்கோ மற்றும் பரோலோவுக்கு எதிராக - ‘விஷயங்கள் மாறத் தொடங்குகின்றன’

கியா கஜா தனது தந்தை முதலில் பார்பரேஸ்கோ முறையீட்டில் இருந்து ஒயின்களை பிரித்தெடுப்பதற்காக 1966 ஆம் ஆண்டிற்கு முன்பு இருந்ததைப் போலவே பிரித்தெடுத்தார், பார்பரேஸ்கோ டிஓசி முறையீடு பிறந்து 100% நெபியோலோ விதியை உள்ளடக்கியது.

பார்பரேஸ்கோ 1980 வரை இத்தாலியின் மேல்முறையீட்டு முறையின் மிக உயர்ந்த மட்டமான DOCG அந்தஸ்தைப் பெறவில்லை.

தொடர்புடைய உள்ளடக்கம்:

ஏஞ்சலோ கஜா நேர்காணல்

இத்தாலிய ஒயின் புரட்சியை ஏற்படுத்தியதால், ஈகோ புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. ஆனால் இத்தாலியின் எதிர்காலம் வெள்ளை என்று ஏஞ்சலோ கஜாவின் கூற்று என்ன? வழங்கியவர்

ரபாஜோ திராட்சைத் தோட்டம் மார்டினெங்கா, அசிலி மற்றும் நதியை நோக்கிப் பார்க்கிறது. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

டிவிடி சீசன் 8 அத்தியாயம் 7

பார்பரேஸ்கோ ஒயின்: முதலில் சமம்

பீட்மாண்டின் ‘பிற’ பெரிய நெபியோலோ ஒயின் பரோலோவுக்கு வற்றாத துணைத்தலைவராகக் காணப்படுவதை நிறுத்த வேண்டிய நேரம் இது என்று இயன் கூறுகிறார்