விஸ்கி டெரொயரை நன்றாக ஒயின் போல காட்ட முடியும் என்று ஆய்வு கூறுகிறது- Winestealssd.com

விஸ்கி டெரொயர் ஆய்வு விவாதத்தில் புதிய வெளிச்சத்தை வெளிப்படுத்துகிறது

வாட்டர்போர்டு டிஸ்டில்லரியின் வரம்பில் 'ஒற்றை பண்ணை தோற்றம்' ஐரிஷ் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகள் அடங்கும். கடன்: வாட்டர்ஃபோர்ட் டிஸ்டில்லரி

சிறப்பம்சங்கள்
செய்தி முகப்பு

விஸ்கி மற்றும் டெரொயர் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய விஷயமாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் மது பிரியர்கள் முறையீடுகள் அல்லது பெரிய க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்களை புகழ்ந்து பேசும் விதத்தில் விஸ்கிகளுக்கு இடத்தின் உணர்வைப் பிரதிபலிக்க முடியுமா?

மிராண்டா லாம்பெர்ட் மற்றும் ஆண்டர்சன் ஈஸ்ட் நிச்சயதார்த்தம்

ஒரு சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட ஆய்வில், ஐரிஷ் புதிய தயாரிக்கும் ஆவியின் சுவைகளுக்கும் அதை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பார்லியின் தோற்றத்திற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பு இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

ஆய்வக நிலைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ‘ஒற்றை மால்ட்‘ துடைப்பம் (இ) ஒய் புதிய மேக் ஸ்பிரிட் ’பற்றிய உணர்ச்சி பகுப்பாய்வை உள்ளடக்கிய ஆராய்ச்சியின் படி, வளரும் பருவம் - அல்லது விண்டேஜ் - சுவையை பாதிக்கும் என்பதற்கான ஆதாரங்களையும் ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்தனர்.

இது அயர்லாந்து குடியரசின் வாட்டர்போர்டு டிஸ்டில்லரி தலைமையில் நடைபெற்று வரும் திட்டத்தின் சமீபத்திய அத்தியாயமாகும், இது விஸ்கி மற்றும் டெரொயர் கருத்தின் வலுவான ஆதரவாளர் மற்றும் ஐரிஷ் ஒற்றை மால்ட்டுகளின் ‘ஒற்றை பண்ணை தோற்றம்’ வரம்பைக் கொண்டுள்ளது.

டீகாஸ் உணவு ஆராய்ச்சி மையம் மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழக வல்லுநர்களும் இந்த ஆய்வை எழுதியுள்ளனர், இது இந்த வாரம் வெளியிடப்படவிருந்தது உணவுகள் இதழ்.

வாக்கிங் டெட் சீசன் 6 அத்தியாயம் சுருக்கம்

‘இந்த ஆய்வு பார்லியின் சுவைகள் வளர்ந்த இடத்தினால் பாதிக்கப்படுகின்றன என்பதை நிரூபிக்கிறது, அதாவது - ஒயின் போன்றவை காக்னக் - விஸ்கியின் சுவை டெரொயரால் இயக்கப்படுகிறது, ’என்று வாட்டர்போர்டின் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மார்க் ரெய்னியர் கூறினார்.

‘விஸ்கி தயாரிக்கும் செயல்முறையால் எந்தவொரு டெரொயர் விளைவும் அழிக்கப்படும் என்று விமர்சகர்கள் கூறினர், டெரொயர் கூட இருப்பதை நிரூபிக்க எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை என்று கூறினார். சரி, இப்போது இருக்கிறது. ’

2017 மற்றும் 2018 ஆகிய இரண்டு வளர்ந்து வரும் பருவங்களுக்கு மேலாக, இரண்டு வெவ்வேறு பார்லி வகைகளான ஒலிம்பஸ் மற்றும் பரிசு பெற்ற இரண்டு மாதிரி தளங்களிலிருந்து 32 மாதிரி ஆவிகள் மைக்ரோ டிஸ்டில்ட் செய்யப்பட்டன.

பாப் குழந்தை பெற்றிருப்பதாக நம்புகிறார்

பயிற்சியளிக்கப்பட்ட சென்சார் பேனலைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கிய பகுப்பாய்விற்குப் பிறகு, ஆத்தியிடமிருந்து வரும் ஆவி வறுக்கப்பட்ட பாதாம் குறிப்புகள் மற்றும் மால்டி, பிஸ்கட், எண்ணெய் பூச்சு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது என்று வாட்டர்போர்டு கூறினார்.

பன்க்ளோடியிலிருந்து வந்த ஆவி இலகுவானது மற்றும் ‘புதிய பலனுடன்’ மேலும் மலர் குறிப்புகளைக் காட்டியது.

டீகாஸ்கின் முதன்மை ஆராய்ச்சி அதிகாரி பேராசிரியர் கீரன் கில்காவ்லி கூறுகையில், ‘நாங்கள் எரிவாயு குரோமாட்டோகிராஃபி ஆல்ஃபாக்டோமெட்ரியைப் பயன்படுத்தினோம், இது புதிய தயாரிக்கும் ஆவியின் உணர்ச்சி உணர்வைப் பாதிக்கும் மிக முக்கியமான ஆவியாகும் நறுமண சேர்மங்களைக் கண்டறிய எங்களுக்கு உதவியது.

‘இந்த ஆராய்ச்சி டெரொயரின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுவது மட்டுமல்லாமல், விஸ்கியில் உள்ள முக்கிய நறுமண சேர்மங்களைப் பற்றிய நமது அறிவையும் மேம்படுத்துகிறது.’