வைன் லெஜண்ட்: டி போர்டோலி, நோபல் ஒன் 1982- வைன்ஸ்டால்ஸ்.டி.காம்

ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்

டி போர்டோலி, நோபல் ஒன் 1982 ஏன் செய்கிறது என்பதைக் கண்டறியவும் டிகாண்டர் புகழ் மது மண்டபம் ...

டி போர்டோலி, நோபல் ஒன் 1982: உண்மைகள்

தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 48,000

கலவை 100% செமிலன்

மகசூல் ந / அ

ஆல்கஹால் 12.8%

வெளியீட்டு விலை AUD $ 25 (சுமார் $ 81 / £ 35 in
இன்றைய பணம்)

விலை இன்று தி வைன் பிரஸ்ஸில் £ 150

ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…

என்றாலும் ஆஸ்திரேலியா இனிப்பு ஒயின் உற்பத்தியின் நீண்ட பாரம்பரியம் உள்ளது (பெரும்பாலும் வலுவூட்டப்பட்டது), உன்னதமான ஒன்று , முதன்முதலில் 1982 இல் தயாரிக்கப்பட்டு 1990 வரை ‘சாட்டர்னெஸ்’ என்று பெயரிடப்பட்டது, இது ஒரு புதிய புறப்பாடு ஆகும். 1987 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சில டஜன் 1983 சாட்டர்னெஸில் ஒரு குருட்டுச் சுவையில் ஒரு ரிங்கராக வைக்கப்பட்டேன், மதுவைப் பார்த்து குழப்பமடைந்து, அதன் தரத்தைப் பாராட்டிய சுவைக்காரர்களில் நானும் ஒருவன். இது, ‘1983 சாட்டர்னெஸுக்கு கவலையாக முதிர்ச்சியடைந்தது’ என்று நான் குறிப்பிட்டேன், ஆனால் அதன் குண்டான, தெளிவற்ற தன்மை அதற்கு உடனடி முறையீட்டைக் கொடுத்தது.

திரும்பிப் பார்த்தால் போர்டோலியில் இருந்து இது ஒரு குடும்ப ஒயின் தயாரிக்கும் இடம், இது 1928 இல் நிறுவப்பட்டது. 1980 களின் முற்பகுதியில் இது மறைந்த டீன் டி போர்டோலியால் நடத்தப்பட்டது. அடிலெய்டின் ரோஸ்வொர்த்தி கல்லூரியில் ஒரு மாணவர், குடிபோதையில் இருந்த 1975 சேட்டோ க out டெட்டால் அவரது மகன் டேரன் மயக்கமடைந்தார், மேலும் டீன் ஏற்கனவே 1970 களில் போட்ரிடிஸ் ஒயின்களைப் பரிசோதித்தார், சிறிய வெற்றியைப் பெற்றார். ஒரு போட்ரிடிஸ் பாதிக்கப்பட்ட செமில்லனின் குறிப்பிடத்தக்க உற்பத்தியில் இறங்குவதற்கான அவர்களின் முடிவு குடும்பத்திற்குள் உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெறவில்லை, ஆனால் அவை நிரூபிக்கப்பட்டன.

1982 ஆம் ஆண்டு நோபல் ஒன் 11 ஆஸ்திரேலிய கோப்பைகளையும் 46 தங்கப் பதக்கங்களையும் வென்றுள்ளது (ஆஸ்திரேலிய ஒயின் ஷோ சர்க்யூட்டில்). அடுத்தடுத்த மது நிகழ்ச்சிகளில் மது மீண்டும் நுழைந்ததால், அது 138 கோப்பைகளையும் 425 தங்கங்களையும் பெற்றது. டி போர்ட்டோலிஸ் 1989 மற்றும் 2012 இல் தவிர ஒவ்வொரு ஆண்டும் மதுவை தயாரித்துள்ளார். விண்டேஜ் முந்தைய ஆண்டுகளில் ரிவர்னா வறட்சியால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தது, ஆனால் 1982 ஆம் ஆண்டில் ஏராளமான மழை பெய்தது, மேலும் விவசாயிகள் ஏராளமான தாவரவியல் பழங்களை எதிர்கொண்டனர்.

ஆரம்பத்தில் தங்கள் பயிரின் ஒரு பகுதியை நிராகரிக்க வேண்டியிருந்ததால், டி போர்ட்டோலிஸ் அதில் சிறந்ததை வாங்க முன்வந்தபோது விவசாயிகள் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். இது அவர்களின் பங்கில் ஒரு சூதாட்டமாக இருந்தது, ஏனெனில் அச்சு என்பது உன்னதமான போட்ரிடிஸ் சினீரியா அல்லது குறைந்த விரும்பத்தக்க பழுப்பு அழுகல் என்பது உடனடியாகத் தெரியவில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக அது பெரும்பாலும் முந்தையது.

டெரொயர்

திராட்சை பெரும்பாலும் கிரிஃபித்தில் உள்ள டி போர்டோலி திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வந்தது, இது ரிவர்னா பிராந்தியத்தில் உள்ள ஒரு பகுதியாகும், இது போட்ரிடிஸ் பாதிக்கப்பட்ட ஒயின்களுக்கு, குறிப்பாக செமிலனுக்கு புகழ் பெற்றது. திராட்சை வேறுபட்ட மண் வகைகளில் பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், பொதுவான சில காரணிகள் இருந்தன: ஈரப்பதம்-தக்கவைக்கும் களிமண் மண் மற்றும் வழக்கமான காலை பனி ஆகியவை போட்ரிடிஸ் தொற்றுநோயைத் தூண்ட உதவியது, அதே நேரத்தில் சூடான வெயில் நாட்கள் பழத்தை குவிக்கவும் பழுக்கவும் உதவியது. வெள்ள பாசனத்தின் பயன்பாடு உன்னத அழுகலுக்கு தேவையான ஈரப்பதத்திற்கும் பங்களிக்கிறது.

மது

ஒரு கையேடு அறுவடைக்குப் பிறகு, சாறு ஒரே இரவில் குடியேறப்படுகிறது, பின்னர் நொதித்தல் தொடங்க ஈஸ்ட்களுடன் தடுப்பூசி போடுவதற்கு முன்பு தெளிவுபடுத்தப்படுகிறது, இது மூன்று மாதங்கள் வரை ஆகலாம். 1982 23% க்கும் அதிகமான ஆல்கஹால் எடுக்கப்பட்டது. நோபல் ஒன் ஆனதன் ஆரம்பகால பழங்காலங்கள் திறக்கப்படவில்லை, ஆனால் 1990 முதல் ஒயின் பெரும்பாலும் இறுக்கமான செகுயின்-மோரே பாரிக்குகளில் வயதாக இருந்தது, இருப்பினும் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க சுமார் 10% முதல் 15% வரை தொட்டிகளில் உள்ளது.

எதிர்வினை

1986 ஆம் ஆண்டில், ஸ்டீபன் புரூக் குறிப்பிட்டார்: ‘பசுமையான, ஸ்டைலான போட்ரிடிஸ் மூக்கு. குண்டான, வட்டமான, ஆனால் ருசியான பீச்சி பழத்துடன் மிகவும் தீவிரமானது, மற்றும் போட்ரிடிஸ் பாகுத்தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது. நல்ல நீளம், ஆனால் பூச்சுக்கு அமிலத்தன்மை குறைவு. அருமை. ’

2009 ஆம் ஆண்டில், சாரா அகமது மதுவைப் பாராட்டினார்: ‘மூக்கு ஒரு பார்லி சர்க்கரை திருப்பத்துடன் ஒரு காரமான மர்மலாட் / ஆரஞ்சு-தலாம் தன்மையைக் காட்டுகிறது. மிகவும் சூடாக, பார்லி சர்க்கரை, பாதாமி மற்றும் வெண்ணெய் புருலேட் ஆப்பிள் புளிப்பு சுவைகளுடன். நல்ல அமிலத்தன்மை இன்னும், அமைப்பு, டானின் மற்றும் காரமான மர்மலாட் பூச்சுடன். ’

அதே ஆண்டில் ஆஸ்திரேலிய ஒயின் எழுத்தாளர் ஜெர்மி ஆலிவர் இது மிகவும் வளர்ச்சியடைந்தது: ‘இப்போது மூலிகை மற்றும் சிட்ரஸ்ஸி குறிப்புகளைக் குறிக்கும் ஒரு சிக்கலான, தூசி நிறைந்த மற்றும் சத்தான பூச்செண்டுடன் மிகவும் முதிர்ச்சியடைந்தார். இது உடைந்து பூச்சுக்கு வறண்டு போகத் தொடங்குகிறது, ஆனால் அழகான தீவிரத்தையும் நேர்த்தியையும் அளிக்கிறது, சுவையான மற்றும் வெண்ணிலா அம்சங்களுடன் முடிக்கிறது. ’