வார இறுதியில் வரும்போதெல்லாம், ஒரு கேள்வி உங்களை சோர்வடையச் செய்யும்: நீங்கள் வெளியே செல்கிறீர்களா அல்லது தங்குகிறீர்களா? நீங்கள் கேள்விக்கு பதிலளித்தீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். சமூகமயமாக்கலின் சில நீடித்த, போதையில் உள்ள சைகையில் பொதுமக்களை ஈடுபடுத்த, நீங்கள் வெளியே செல்ல உங்களை கட்டாயப்படுத்தப் போகும் வார இறுதிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இப்போது அடுத்த கேள்வி வருகிறது: நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்?
நம்மில் சிலர் செக்-இன் செய்வதற்கும், பாதுகாப்பைப் பெறுவதற்கும், விமானத்தில் ஏறுவதற்கும் ரேஸர் மெல்லிய 30 நிமிட மார்ஜினை வழங்குகிறோம். (உங்கள் நுழைவாயிலைத் தாக்கும் முன் ஒரு விரைவான விஸ்கி இருக்கலாம்.) ஆனால் நம்மிடையே மற்றவர்கள், அனுபவம் வாய்ந்த ஃப்ளையர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் வருகைக்கும் புறப்படுவதற்கும் இடையில் அதிக நேரத்தைத் தங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் அந்த விஸ்கியை இரட்டிப்பாக்கவோ அல்லது சாதாரண கலை நிறுவல்களுக்காக விமான நிலையத்தை ஆராயவோ முடியாது. அவர்கள் ஒரு விஷயத்திற்காக விமானத்திற்கு முன் கூடுதல் நேரத்தை விரும்புகிறார்கள்: ஷாப்பிங். (சில நேரங்களில் நாம் அனைவரும் கடமை இல்லாத கடையில் நிறுத்த விரும்புகிறோம்...)
சில காரணங்களுக்காக மான்கள் விரும்பும் விஷயம் உங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் உங்கள் மாமா டெடி அதைக் குறைக்க வேண்டும்? வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் நீங்கள் ரகசியமாகச் சேர்க்கும் பொருட்கள் மற்றும் கவனக்குறைவாக பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்பில் சாப்பிடுகிறீர்களா? இது ஒரு க்ரீஸ் சூடான உருளைக்கிழங்கு குச்சிக்கும் அற்புதமான பிரஞ்சு பொரியலுக்கும் உள்ள வித்தியாசம். இது உப்பு. ஆம், நீங்கள் அதை உங்கள் காக்டெய்ல்களில் வைக்க வேண்டும்.
இப்போது அமெரிக்காவில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவுப் பிரசுரமும் அதன் "சரியான கோடைகால ஒயின்!" கோடைக்காலம் முழுவதும் பூசி பாஷ்களில் உண்மையில் என்ன வேலை செய்கிறது என்பதை சத்தத்தை குறைக்க வேண்டிய நேரம் இது. ஒயின் ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கும் ஒரு விருந்தை நடத்தும் போது (அவை அனைத்தும்) சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற உதவுகிறது:
கடற்கரைக்குச் செல்வது அல்லது அந்த புதிய பயிற்சியை முயற்சிப்பது போல, பகல் குடிப்பழக்கம் எப்போதும் நல்ல யோசனையாகத் தெரிகிறது. ஆனால் பின்னர், நீங்கள் கடற்கரையில் சூரிய ஒளியில் இருக்க முடியும். அல்லது பைலேட்ஸ் இயந்திரத்தில் ஒரு ஹேமியை இழுக்கவும். அல்லது, அநேகமாக அடிக்கடி, மதியம் தாமதமாக மறதிக்கு உங்களை நீங்களே குடித்துக்கொள்ளுங்கள். பகல் குடிப்பழக்கம் என்பது சமூகமயமாக்கல் போன்ற அறிவியலாகும், மேலும் அதை கவனமாகக் கவனிக்க வேண்டும்-குறிப்பாக அந்த இரவின் பிற்பகுதியில் வெளியே செல்ல உங்களுக்கு ஏதேனும் நம்பிக்கை இருந்தால்.
"மூன்ஷைனர்கள்" பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, அப்பலாச்சியாவின் கரடுமுரடான மலையடிவாரத்தில் சட்ட விரோதமான ஸ்டில்களை ரகசியமாகப் பராமரிக்கும் ஒட்டுமொத்த ஆடை அணிந்த தோழர்களைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள். பின்னர், சில காரணங்களால், அதைப் பற்றி ஒரு தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியில் தோன்றினார்.
காக்டெய்ல் மோகம் நிறுத்தப்படுவதற்கான எந்த அறிகுறியும் காட்டவில்லை, மேலும் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்ட புத்தகமான தி நியூ காக்டெய்ல் ஹவர்: கையால் வடிவமைக்கப்பட்ட பானங்களுக்கான அத்தியாவசிய வழிகாட்டிக்கு நன்றி, நீங்கள் இப்போது வீட்டிலேயே பானங்களை உருவாக்கலாம் என்று நீங்கள் நினைத்தீர்கள். லிபேஷனை விரும்பும் உடன்பிறப்புகளான ஆண்ட்ரே மற்றும் டெனயா டார்லிங்டன் ஆகியோரால் எழுதப்பட்ட இந்த புத்தகம், க்ராஃப்ட் காக்டெய்ல்களின் உலகத்தை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்த முற்படுகிறது, சமகால சுவைகளுக்காக கிளாசிக் காக்டெய்ல்களைப் புதுப்பிக்கிறது, இவை அனைத்தும் ஒரு பிட் வரலாற்றை உள்ளடக்கியது. எங்களுக்கு பிடித்தவைகளில் மூன்று இங்கே:
நம்மில் பெரும்பாலோர் மாலை 5 மணிக்கு பல மணிநேரங்களுக்கு முன்பு குடிக்க ஒரு சாக்காக புருன்சிற்கு செல்கிறோம் என்பதை ஒப்புக் கொள்ளலாம், இல்லையா? ஆம், நாங்கள் அனைத்து முட்டைகள் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பல்வேறு வடிவ இறைச்சிகளையும் விரும்புகிறோம். ஆனால் புருன்சானது, நல்லது அல்லது கெட்டது, ஒரு குடி சடங்காக மாறிவிட்டது.
ஆ, காலை உணவு, அன்றைய மிக முக்கியமான உணவு. மற்றும் சில நேரங்களில் அந்த உணவு சிறிது மதுவை அழைக்கிறது. நிச்சயமாக, இது வழக்கத்திற்கு மாறானது, ஆனால் சில நாட்களில், நாம் சற்று சோம்பேறியாகவும், நிதானமாகவும் இருக்கும் போது, நமது அப்பத்தை உள்ளே சிறிது விஸ்கி அல்லது தயிர் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கலந்த மதுபானம் ஆகியவை மருத்துவர் கட்டளையிட்டபடியே இருக்கலாம். அதனால், சோம்பேறியாக இருக்கும் வாரயிறுதியிலோ அல்லது உடல்நிலை சரியில்லாதவர்களை அழைத்து கொஞ்சம் ஹூக்கி விளையாட வேண்டியிருக்கும் போது, எங்களுக்குப் பிடித்த 12 ஸ்பைக் காலை உணவுகளின் பட்டியலைத் தொகுத்துள்ளோம்.
நாங்கள் நிலையான புதினா ஜூலெப்பை விரும்புகிறோம், ஆனால் கென்டக்கி டெர்பி ராயல்டிக்கு ஏற்ற பல பானங்கள் உள்ளன, கடினமான விஸ்கி காக்டெயில்கள் முதல் பழ ஜூலெப் மாறுபாடுகள் வரை. நீங்கள் வீட்டில் எளிதாகச் செய்யக்கூடிய 11 பிடித்தவை இங்கே உள்ளன.
யாராவது மெமோவைத் தவறவிட்டால், தொழில்நுட்ப ரீதியாக லெகிங்ஸ் பேன்ட் அல்ல. ஆனால் அது முழு உலகமும் அவற்றை அணிவதைத் தடுக்கவில்லை. நீங்கள் தீவிரமான வொர்க்அவுட்டிற்குச் சென்றாலும், வேலைக்குச் சென்றாலும் அல்லது உங்கள் பூனையுடன் சுற்றித் திரிந்தாலும், யோகா பேன்ட்கள் மேலே இருந்து ஒரு பரிசு.
ஃப்ளாஷ்பேக் - நீங்கள் உயர்நிலைப் பள்ளியில் இருக்கிறீர்கள். இரவு உணவுக்குப் பிறகுதான், உரையாடல் இன்னும் நகர்கிறது. தருணம் சரியானது, நட்சத்திரங்கள் அனைத்தும் சீரமைக்கப்பட்டன. கடந்த 37 மணிநேரமாக உங்கள் மூளையை பாதித்த குண்டை வீச முடிவு செய்தீர்கள். இந்த தருணத்தின் ஓட்டத்தை உடைத்து, உங்கள் அன்பான அம்மாவை கொஞ்சம் நேர்மையாக ஆசீர்வதிக்க முடிவு செய்கிறீர்கள். இந்த உரையாடலை உங்கள் தலையில் ஏழு முறை கற்பனை செய்த பிறகு, உங்கள் கவலை உங்களை வைக்கும் விளிம்பிலிருந்து குதிப்பதைத் தவிர்க்க முடியாது.
நீங்கள் ஜொனாதன் டெய்லர் தாமஸ் அல்லது "JTT"க்கு ஒரு கடிதம் எழுதியதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு முறை மட்டுமே சந்திக்க முடிந்தால், நீங்கள் ஒருவரையொருவர் முழுமையாகப் புரிந்துகொண்டு, நிச்சயமாக திருமணம் செய்துகொண்டு, பிறகு நிறையப் பெறுவீர்கள் என்று அவருக்கு எப்படி விவரித்தீர்கள்? (ஏனென்றால், உங்கள் வாழ்க்கையில் அந்த நேரத்தில், திருமணம் என்று நீங்கள் நினைத்தது அதுதான். இதோ ஹாபின்…)
அதன் நேரடி மொழிபெயர்ப்பில், "cuvée" என்றால் பிரெஞ்சு மொழியில் "தொட்டி" என்று பொருள். உங்கள் உயர்நிலைப் பள்ளி பிரெஞ்சு மொழியை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால் (அது ஒயின் தொடர்பான நோக்கங்களுக்காக வழங்கப்படும் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம்), "குவி" என்பது "தொட்டி" அல்லது தொட்டியில் இருந்து வந்தது போன்ற பொருள் தரும். அதனால்தான் "குவி" என்ற வார்த்தையின் குறைந்தபட்சம் ஒரு பொருளாவது ஒரு குறிப்பிட்ட தொகுதி அல்லது ஒயின் கலவையைக் குறிக்கிறது. ஆனால் நாம் நம்மை விட முன்னேற வேண்டாம். அல்லது எங்கள் விரக்தியடைந்த பிரெஞ்சு ஆசிரியர்கள்.
சார்டொன்னே, இது ஒயின் மக்கள் வெறுக்க விரும்புவதாகத் தெரிகிறது, ஆனாலும், சர்டொன்னே இன்னும் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான திராட்சை வகையாகும், மேலும் உலகம் முழுவதும் பரவலாக நடப்பட்ட வெள்ளை ஒயின் திராட்சை. சார்டொன்னே வெறுக்கக்கூடியவர்களைப் போலவே, இந்த வெள்ளை ஒயின் முற்றிலும் நேசிக்கும் பலர் உள்ளனர். கருவேலமிடப்பட்டதா அல்லது உறிஞ்சப்படாத சார்டொன்னே என்பது ஒரு வெள்ளை ஒயின் ஆகும், அது குளிர்காலத்தில் நெருப்பால் ஓய்வெடுப்பதைப் போலவே கோடையில் கடற்கரையிலும் சரியானது.
இப்போது வடக்கு அரைக்கோளம் முழுவதிலும் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் செழிப்பான வயல்களில் இருந்து பசுமையான காட்டு அடுக்குகளாக மாறிவிட்டதால், எந்த நிமிடத்திலும் இனிப்பு திராட்சைகள் குத்துவது போல் தெரிகிறது, இல்லையா?
எப்போதாவது நாங்கள் உணவருந்தும்போது, உணவகத்தின் ஒயின் பட்டியலிலிருந்து ஒரு பாட்டிலை ஆர்டர் செய்வதற்குப் பதிலாக, எங்களுடைய ஒயின் ஒன்றைக் கொண்டு வர விரும்புகிறோம். பட்டியலிலிருந்து ஆர்டர் செய்யும்படி நாங்கள் பொதுவாக மக்களை ஊக்குவிக்கிறோம், ஏனென்றால் நீங்கள் இதுவரை இல்லாத, அல்லது முயற்சி செய்ய நினைத்த ஒயின்களை அடிக்கடி நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம், ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் வீட்டில் சேமித்து வைத்திருக்கும் ஒரு சிறப்பு பாட்டில் உள்ளது, மேலும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த சமையல்காரராக இருந்தாலும், நீங்கள் விரும்பும் உணவகத்தில் அதைக் குடிப்பது இன்னும் சிறப்பானதாக இருக்கும். கார்கேஜ் கட்டணத்தின் நுட்பமான நடனத்தைப் புரிந்துகொள்வது இங்குதான்.
இறுதியாக, கடந்த ஆண்டு உங்கள் நாட்காட்டியில் நீங்கள் வட்டமிட்ட நாள் எங்களிடம் உள்ளது. இல்லை, நினைவு நாள், அல்லது பள்ளியின் கடைசி நாள், அல்லது தந்தையர் தினம் அல்லது ஜூலை நான்காம் தேதி கூட அல்ல. நாங்கள் தேசிய ஒயின் தினத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது எங்கள் கூட்டு ஒயின் அன்பைக் கொண்டாடும் நாளாகும்.
அமெரிக்க கலாச்சாரத்தில் இளங்கலைப் படிப்புகள் பிரதானமாகிவிட்டன. உயர்நிலைப் பள்ளியில் ஜூனியர் ஆண்டில், மாணவர்கள் பொதுவாக ஒரு கல்லூரி ஆலோசகர் மற்றும்/அல்லது கல்லூரியில் சேருவதற்கான பாதைவரைபடத்தைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த கல்வி வளர்ச்சியானது இளங்கலைப் படிப்பின் பெருகிய முறையில் கட்டாயத் தன்மையை பிரதிபலிக்கிறது. உயர்நிலைப் பள்ளி டிப்ளமோவைக் கொண்டு ஒருவர் ஆரோக்கியமான வேலையை இனி எளிதாகப் பெற முடியாது. இளங்கலை பட்டம் தேவை.
